USBとIEEE1394の違いは対してこだわる必要ないでしょう？
最近のメーカー品にはどちらも付いているし、
USB2.0も3つ、IEEE1394も2つあるから、何も不便無し。
こういうことに迷う人のメーカーは何よ？
それとも、自作？自作なら、
USB2.0*3つ。IEEE1394*2つ。が一つのポートに入ってるやつがあるから、
それを買って、つけろ。それだけで全て解決でしょう。
性能うんぬんは、今はUSB2.0が本調子ではないので、
IEEE1394の一本勝ち。はい。わかった？納得？