【食文化】 神保町のラーメン店に「チゲ＆あすかラーメン」 日大グルメサークル「Free Livers」とコラボ開発
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0001うっしぃφ ★
2012/02/15(水) 15:53:18.34ID:???★神保町のラーメン店に甘辛ラーメン−日大グルメサークルとコラボ開発
写真 今回の企画に参加した「Free Livers」のメンバー8人
http://images.keizai.biz/kanda_keizai/headline/1329219974_photo.jpg
神田神保町のラーメン店「豚とこむぎ 2號」（千代田区神田神保町、TEL 03-6272-9993）が2月8日、
日大のグルメサークル「Free Livers」と共同企画したラーメン「チゲ＆あすかラーメン」の提供を始めた。
同企画は、女子大生と共同企画した「豚トマ・スープそば」、「梅おろしそば」（以上800円）に続く、コラボラーメン第2弾。
「ブログ経由でお話を頂いたのが始まり。サークル結成から今年で7年目。
何か新しい展開を求めていて、形に残ることをしたかった」と同サークル6期代表の塙意智さんと副代表の黒田康平さん。
「辛いラーメンはいろいろな店で出されているので、どうやって差別化するか悩んだ」と塙さん。
本場韓国のソースを調べてベースにしたり、あまり使われることのない肉団子を使ったり、
炙（あぶ）ったりと試行錯誤を繰り返したという。
チゲ鍋スープを素にしたスープで辛み、しょうゆベースに
ネギ、ゴマなどを配合したオリジナルの「あすかソース」と野菜で甘みを演出。
「野菜の甘さとスープの辛さがよく合うようにした」と黒田さん。
「寒いのでズルズルっとかきこんでほしい」と話す。
「12〜13回試作した。コクを出すために水あめを入れるなど、
チゲ鍋のスープから少しずつ改良していった」と話すのは同店共同経営者の藤原義久さん。
「企画があれば次もコラボしたい」と期待を寄せる。
価格は850円。営業時間は11時〜15時、17時〜22時（土曜は昼のみ）。日曜定休。
神田経済新聞 http://kanda.keizai.biz/headline/201/
0002名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 15:54:02.52ID:U70/Qxls0003名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:00:46.83ID:7H3Jde5R0004名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:01:55.71ID:Tj8zQzds0005名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:03:40.21ID:qg1pQvfq0006名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:14:45.03ID:ZPOMQOXHマスコミのラーメン道なる番組のおかげで踊った連中が
どんどん価格を上げよる。ラーメンは700円以内。
つけあがてはいかん。
0007名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:24:10.68ID:0tV+Q8LP0008名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:27:01.75ID:j96x2eLnちゃんと学部までかけよ
法学部の公認サークルなのか
0009名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 16:55:38.42ID:TwpZ0cJB0010名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 17:16:24.12ID:q5AFwIbj0011名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 17:36:17.54ID:yo+/IFzJ0012名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 21:03:40.12ID:jw3BkpTx0013名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 22:37:18.50ID:ogA2FNTE＿l≡_、_ |＿
/ ●=● ヽ
／::::⌒｀´⌒::::＼ 勝手に使うなんてひどいじゃないか、おい！！
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ﾚY^Ｖ^ヽｌ
0014名前をあたえないでください
2012/02/15(水) 23:53:07.68ID:ScR7fwVB0015名前をあたえないでください
2012/02/19(日) 13:41:36.43ID:8LsW4wrE訴えられないのかと思う。
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