漏れ的にはHOOKならエクセルホテル東急がオススメでつ。

それから冬の東京→北海道陸路となるとJRの北斗星かな？
これはあまりオススメ出来ないな…
大雪になったら除雪の関係で大幅に時間が乱れるよ。