ディザかける向きなんてどっちでもいいよ。
むしろ凝る場合はノイズを打ち消すためにラインごとに向き変えたりするし。

上から下の並びでデータが欲しいならDIBを縦のサイズをマイナスにして作成
して、そこにbltするとか。