C#って、Perlで言う所のこんなことできる？

#まずハッシュとか配列に処理を入れる。(これはハッシュ)。
$hash{name1} = sub {処理};　#関数を宣言と同時に変数に代入
$hash{name2} = sub {処理};

$string = <>; #どっか外部から文字列を入手する
$hash{$string}->(); #実行 (エラー処理は今は書いてない)。