リレーション用のテーブルもエンティティとして自分で管理するのも方法ではあるだろうけど
それでは何のためにエンティティでリレーションたどったり自動で中間テーブル作る機能があるのかと

エンティティ２個でやる例
http://ideone.com/JlsB9b

とりあえずAttachとか忘れて全部コンテキスト配下でやれ