>>79
スッキリJavaは、実践編でないとスレッドの話はでてこない、残念

以下回答
WriteImp.javaのフィールドで変数textを宣言しているのは、
run()メソッドとsetText()メソッドの2つのメソッドでtextを使用しているから

setText()はmain()メソッドの中ほどで使われている(下記の部分)
//読み込んだデータを渡す
writer.setText(reader.getText());


main()メソッドの中身の簡単な流れを以下に
WritelmpとReadlampをインスタンス化(writer, reader)
↓
readerのrun()メソッドをスレッドとして実行、join()する
↓
readerのtextの内容をwriterのtextに渡す
writer.setText(reader.getText());
↓
writerのrun()メソッドをスレッドとして実行、join()する

以上