クラスを使って、その集合をあるプロパティの値でソートして、どういう形にせよ順番にならべるにはどうしたらいいでしょうか？

具体的なたとえで言いますと
Personというクラスからたくさんオブジェクトをつくり
その1つのプロパティであるBirthDayで生年月日順で人を並べたいのです。