サーバープログラムとか言い出した w
別に数ms 程度停まっても平気なサーバーソフトはいくらでもあるぞ

>> malloc を捕捉なんてしなくても delete できるけど？
> これを書き込むに至った理由を頼むから教えてくれ

冷静なら
> DLL内でnewしてオブジェクトを返すライブラリがあったとして
> それを（きちんと）delete（したかを確認）するにはDLL内のmallocを捕捉する必要がある。
って書くわな
恥ずかしいだろうからわざと説明しなかったのに w