まとめると、

ローカル変数定義を関数の先頭で宣言する事を強制される言語(*1）は
しかたがないので変数の宣言は関数の先頭でするしかない。

*1) Ada由来言語とか。PL/SQLとか。

そうではない言語では、なるべく変数のスコープを狭めるのが良い。

・関数ブロック内のどこででも変数定義できるのなら、なるべく利用する直前で宣言する
・ブロックスコープが存在する言語では(C系とか）は、そのブロック内で宣言する

VBAはブロックスコープが存在しないが、関数ブロック内のどこででも変数定義できるので、
なるべく利用する直前で宣言するのが良い。

例外はJavascriptで、ホイスティングによりブロックスコープ内で宣言した変数のスコープは
関数スコープにまで拡大する。
それにより
・それでも利用する直前で宣言するよ派
・知らない人がいるかもしれないので、関数の先頭でまとめてするよ派
が存在する。