そもそもLinuxでGUIプログラミングしようって人がかなり少数派だろ
LinuxでSwift使えたらいいなって人のほとんどはWebアプリ用途を想定してるだろ
FoundationをぜんぶSwift標準ライブラリで賄えるようになればCocoaなんかいらん
Foundation相当あればWebフレームワークはポコポコ作られそう
まぁC関数は使えるからFoundation相当なくてもジェバンニが一晩でやってくれそうだけど