すんません、思いっきり初歩的な質問です。これってソースコード管理となってるけど、例えば
excelのブックやあるいはVBなどのプロジェクトをフォルダ単位で…とかって出来るんですか?

ソースコード管理というとなんかテキストで保存みたいに聞えるんですが

バージョン管理触ったことがないんで、ちょっとお聞きしたいです