またすごい発見をしたので報告します
でかいBitmapでOutOfMemoryで悩んでいるかたには素晴らしい裏技の情報です

単純にBitmapオブジェクト使用するのではなく、空のBitmapオブジェクトをまず作ります。
（例）
Bitmap unco = Bitmap.createBitmap(1000, 1000, Bitmap.Config.RGB_565);

これに使用したい画像bitmapをMatrixで新たにcreateで代入します。
（例）
matrix = new Matrix();
unco = Bitmap.createBitmap(bitmap, 0, 0, width, height, matrix, true);

最初の空BitmapのRGB_565がポイントです。
代入するBitmapがARGB_8888でもRGB_565とシステムが錯覚するためなのか
使用するメモリーが減ってOutOfMemoryが起きなくなります。
表示自体はARGB_8888のままです。

すごい発見です。サイトなどにはrecycleを使えなどとありますが、あんまり効果ありませんよね。
それにrecycleは何度も使うとエラーが出るのでこちらのほうが万能です。