>>694
TypeはEnumではなくinterfaceとしてFruit以下の各カテゴリに継承させるか

public interface Type{}

public class Edible{
　public enum Fruit implements Type {Apple, Orange, Melon}
　...
　public enum Meat implements Type {Beef, Pork}
}

Typeに全てのカテゴリのTypeを列挙して、階層構造はクラスのネストで代用する

public enum Type{
　Apple, Orange, Melon, ..., Beef, Pork
}

public class Edible{
　public static class Fruit{
　　public static final Type Apple = Type.Apple;
　　..
　}
　...
　public static class Meat{
　　public static final Type Beef = Type.Beef;
　　..
　}
}

Enumのメリットを申し分なく使えるのは後者。でも記法としては前者の方がシンプル。