>>758
＞1枚のテクスチャにいくつかの区画を作り、キャラの顔、頭部、腕と描いて、
＞どこの区画をどこのポリゴンに貼るか指定する。

そうです！こういうことをしっかり学びたいです。
最近話題になったMinecraftを作ったnotchさんのコーディングが人気だそうで（向こうの掲示板で）
ゲームプログラミングをやってみたいと思いました。
javaでやりたいと思ったのもこの辺が理由です。