stalin は高速だが整数が int のサイズだし、桁溢れの検出もしてくれないので、数値計算向けという割には使い勝手が良くはない。
余計なことをしないというのも速度に寄与しているから、それが悪いとも言えないんだけどさ。
必要なチェックを入れたり自分でチューニングする前提でなら stalin は良い選択かもしれない。

chicken も似たようなものではあるけど、ライブラリ次第で手抜きもチューニングも出来るので、
速度にこだわってそこそこ楽に使える妥当な落とし所だと思う。

mosh は gmp を使っているので巨大整数の計算は速い。
node.js 風の非同期 I/O の導入で I/O の効率化を図ってるのも興味深い。

Ypsilon はマルチコアの性能を引き出せるように並列化のための仕組みを取入れて高速化してたりもする。

動作速度と一言で言っても色んな意味の速度があるので「これが最速」とひとつを挙げるのは無理だよ。