eval()が役に立つのは、すぐに思いつくのは、数式みたいなのを受けるときかな。

セキュリティを意識するなら、インタフェース部分は、C一択だろう。
C++すらなまぬるい。
eval()みたいなもんは、高次部分に、便利に使え。