お望みの機能はないけれど(っていうかbareリポジトリは作業ツリー持たないからコミット出来ない)
pushをしない、って目的を達成するだけなら、最初はローカルリポジトリだけで作って、
共有の必要が出た時にcloseして共有するためのbareリポジトリを作るって手もあるよ