ghciで日本語が数値に変換されるのですが、何が悪いのでしょう？
Prelude> zip [1..] ["りんご","みかん"]
[(1,"\12426\12435\12372"),(2,"\12415\12363\12435")]

ターミナル、LANGともにUTF-8。utf8-stringも入れて見ましたが変わりませんでした。
Mac Lion ＆ ghc 7.0.3