オブジェクトの変数ってインスタンス変数のことを言ってますか？

foo = Object.new
p foo # => #<Object:0xf6d560>

def foo.bar=(x) @bar=x end
def foo.bar() @bar end
foo.bar = 'baz'
p foo.bar # => "baz"
p foo # => #<Object:0xf6d560 @bar="baz">