>>693
「猫」と「龍」の個数の和？「猫 龍」の一連の文字の個数？
前者の前提で、

var str = "犬 猫 龍 虎 猫 龍 龍 犬 ";
var count = Regex.Matches(str, "猫").Count
+ Regex.Matches(str, "龍").Count;
Console.WriteLine(count);