579だけど質問が違いました
特定のタグで囲まれた中の文字列の置換について教えてください

例えば
$str = "<FONT COLOR=\"#00ff00\">aaa<\/FONT><FONT COLOR=\"#00ff00\">bbbFONT<\/FONT><FONT COLOR=\"#00ff00\">ccc<\/FONT>";
のbbbFONTの部分のFONTをAAAに置換したい場合

$str =~ s/<FONT COLOR=\"#00ff00\">.*?FONT<\/FONT>/AAA/g;
だと結果はAAA<FONT COLOR=\"#00ff00\">ccc</FONT>になってしまいます