今後アップデートを重ねていくなら全アップデート完了後の最終形までにかかった労力、費用を予測し
さらに他のデベロッパーで似たようなジャンルのアプリがいくらくらいで売っているか参考にする

途中で価格を変更する場合は低くするのはNG 変更前の高い価格で購入したユーザーから批判される
何か機能を加えたアップデート時に高くするのが良いと思う