結局のとこDisposeしたらどうなるかって、そのクラスの実装次第だからなぁ
基本的にはアンマネージドなリソースはDisposeで開放しましょう、って約束なだけで
ドキュメントなりにDisposeしろって書いてあるクラスはした方がいいんだろうけど
DataTableとかマネージドリソースしかないはずだからどっちでも良い気はする