空白を含む PATH は "" で囲めばよいというのは分かりますよね？
"PATH" ってゆう風になるわけですが、これをさらに１つの文字列として解釈するには
' か " で囲めばいいわけですが、" で囲む場合は " をエスケープする必要があります。


'"PATH"' または "\"PATH\"" です。