perlfaq5にそのままなのがあるのな。
ファイルの一行を変更する/ファイルのある行を削除する/ファイルの中程で一行挿入する/ファイルの先頭に追加するには?
http://perldoc.jp/docs/perl/5.10.1/perlfaq5.pod#How32do32I32change44delete44or32insert32a32line32in32a32file44or32append32to32the32beginning32of32a32file63