レスありがとうございます。

>>335
一般的にはそうみたいですね。
UTF-8には無意味とも書いていました。
ただ判別するためにUTF-8でも使うみたいなことは書いてました。

>>336
よくわかりませんが確かに\は発生しそうですね。

>>337
エディタで文字コードを指定して保存する時UTF-8で保存しますが、
再度開いたときにSJISで開かれてエディタもSJISと判断してるということです。
バイナリエディタなんかで開いたとき、
シングルバイト文字は、SJISでもUTF-8でも、16進数ダンプで同じ値になるので、
エディタにはそのへんが判断できないんじゃないのかなぁと思ってます。