英文認識ならオープンライブラリがあるから可能かも、和文認識は使える無料ライブラリないから１から作成するしかないかな？
tesseractは認識能力低いみたいだしな
超手間をかけて１から作るか、お金出してライセンス買ってライブラリ組み込むかの二択しかない