別にMVVMみたいな具体的な構造を踏まえてるわけじゃないよ。
一般にMVC的な構造にバインディングは有効だからバインディングが重視されてるだけ。
コマンドバインディングだってあれは本来Ctrl+Cとツールバーのコピーボタンとメニューのコピーボタンで
共通の処理を行うための仕組みだ。