＞実際のエンコーディングと異なるエンコーディング名を指定できるし

そげなことを言い始めたら話が先に進まんぜ。
シフトJISの文書ファイルにUTF-8のBOMを埋め込むことだってできる。
偽装しようと思えば何だってできるやろ。
他人の考えを否定するばかりでなく、自分で何か建設的な意見は言えんの？