ActivityとViewについてはここ読むことおすすめする
http://developer.android.com/intl/ja/guide/topics/fundamentals.html

画面ごとにActivity作って遷移させるようにできてるみたいだが

Activityで遷移とViewで遷移はやってることがまったく違う
staticな変数てんこもりだったり
Activity間の関数呼び出し複雑なら
Viewで作ったほうが圧倒的に楽だと思う