cookies の代入の最後に ] が欠けている。
'value' に対応する値 konomi' の最初の ' が欠けている。

以上を直して、コマンドラインから実行

$ /usr/bin/ruby -v test.rb
ruby 1.8.7 (2009-06-12 patchlevel 174) [universal-darwin10.0]
(offline mode: enter name=value pairs on standard input)
^D
/System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/1.8/usr/lib/ruby/1.8/cgi.rb:706:in `out':
no block given (LocalJumpError)

cgi.out はブロックがないとエラーになることが分かる。
文字列を返すブロック( { '' } でよい)を付ける。

$ /usr/bin/ruby -v test.rb
ruby 1.8.7 (2009-06-12 patchlevel 174) [universal-darwin10.0]
(offline mode: enter name=value pairs on standard input)
^D
Content-Type: text/html
Content-Length: 0
Set-Cookie: konomi=; path=; expires=Mon, 20 Dec 2010 02:34:29 GMT