画像処理のプログラムです

pixel **img;
〜〜〜〜
img[y][x].r = 〜
img[y][x].g = 〜
img[y][x].b = 〜

このような変数が用意されていて、
位置(x,y)のピクセルの
ある一色について処理する関数
を作りたいのですが
色をどうやって引数にするのかがわかりません
どなたか教えてください