Windows上のアプリケーションから、直接システムコールを呼び出して、ヘッダーファイルを
インクルードせずにプログラムを作るには、一体どうしたらいいんでしょう？

色々と調べ回ったのですが、大体がLinuxでのことしか書いてないし、Windowsでのもの
も、実際にコードにしたら、Windowsから不正だのなんだのと言われて、プログラムが止まってしま
うんですが…

例えば、int 21hとか