ios::in | ios::out は既にファイルがある場合に使うもの

ファイルを作りたい場合は
ios::in | ios::out | ios::app　　（既にファイルがある場合はそれをそのまま使う）
ios::in | ios::out | ios::trunc　（既にファイルがある場合は中身が消える）
のどちらかを使う