OSが無いとGC前提の言語は作れないとか言ってる人間は、天から与えられたOS、コンパイラしか使ったことがないんだろうな。

OSを作るような場合、コンパイラも自前である程度作る。
もちろん、全てを一から作るわけではなく、既存のコンパイラをポーティングしたりするが、その作業は自前で行う。

そのとき、フル機能のコンパイラを作ってから、OSを作りじめるなんてことはしない。
コンパイラを一部作り、OSを一部作り、コンパイラを一部作り、OSを一部作り、を繰り返して完成させる。

【第Nフェーズ】
コンパイラ係：とりあえず、制御系はforだけ作りました。ローカル変数はまだダメです。グローバル変数でやってください。
OS係：ローカル変数まだとかマジかよ。。まあいいや。次回までにお願い。
コンパイラ係：了解しました。ところで、GC作りたいんですけど、ヒープ周りの実装できてます？
OS係：ごめん、ヒープはもう少しかかる。先に例外やっといて。
コンパイラ係：はい。それじゃあ、ローカル変数と一緒に例外やっときます。

【第N+1フェーズ】
コンパイラ係：ローカル変数と例外対応しましたよ。
OS係：サンキュ。ところで、変数名は8文字以上だとエラー出るんだけど。
コンパイラ係：ああ、それ現在の仕様です。次までに言語仕様通り最低256文字まで使えるようにしておきます。
OS係：頼むわ。ああ、ヒープ使えるようにしたから、GC作っちゃって。
コンパイラ係：はい。やっておきます。