なるほど、<>の二つは「.」に含まれないのですね
「id="select_item1">([\r\n\t\f]*)<(.*)>(.*)</option>([\r\n\t\f]*)<option value="([1-9]*)">」
の5番目を引っ張ることでなんとか取得出来ました。
・・・もう少しスマートな方法があるような気がとってもするのですが（汗、
わかりやすくはあるのでよしとしておきます。
アドバイス、ありがとうございました！