/Control(?!s)/
.netはずいぶん使ってないから間違ってるかも

でもそのレベルなら
・"Control"の出現位置を調べて次の文字が"s"以外なら部分上書きする
・/Control(s)?/でマッチをかけてコールバック内で$1を元に条件分岐
みたいな地道で理解しやすいアプローチをお勧めする