日本語 Windows で bzr 2.1.0 スタンドアローン版 を使っています。
どちらかというと Xmloutput プラグインの質問かもしれませんが…

コマンドラインから bzr log --xml で XML 形式で出力させようとするとエンコーディング指令が cp932,
実際の文字コードが UTF-16 というおかしなファイルが出力されてしまいます。
これを UTF-8 で正しく出力させることはできるのでしょうか。

試しに chcp 65001 とかやってみましたが、状況は変わりませんでした。