文字コードを変換して読み書きしてくれるFIleクラスのラッパーライブラリってありますか？
イメージとしては

SjisFileWriter.open(path, "utf-8") do |file|
　file << utf8string
end

とすると、sjisに変換して書き込んでくれるようなものを期待してます。
closeするまでStringIOに溜め込んで一気に変換しようとしたのですが、
データが大きくてサーバーがパンクするのであきらめました。

もしかしてコツがあって、こういうのは簡単に書けるものなんでしょうか？