コレクションへのアクセスに何か処理を入れたくなる可能性があるならListは使わない。
外部でコレクションに何をしてもかまわない、関与しなくてよいと言い切れるならListでもいい。
それだけのことだろ。

Collectionなら継承できるから後で何らかの処理を加えたりすることもできるってだけ。