volatileではもちろんインクリメントはスレッドセーフじゃない。
でも、キャッシュの無効化のための更新バージョンなんてのは、それでも実質的にうまく動く。
考えて見たら分かるよ。
更新が競合しない場合→当然問題なし
更新が競合する場合→結果として必ず誰かが１回は更新することになるので問題なし