>>548
webrickを改造する場合にはリファレンスの以下の項が参考になるかもしれません。
Net::HTTPResponse#read_body {|str| .... }
「エンティティボディを少しづつ取得して順次ブロックに与えます。」

TCPSocketを使う場合でも
socket.gets until $_ == CRLF
でヘッダを切り離して
while data = socket.gets
...dataを料理...
end
ではダメですか?
Rubyで終端を気にする必要はなかったように思います。
他に思いつくにはヘッダのContent-Lengthを信用してそのバイト数だけ読み込むとか。
TCP/IPの規格に詳しくないので当てずっぽうですが。