private void setXXX(String s);
C#やJavaだとこんな感じでメソッドを宣言していますが、
public:
　　　　void setXXX(string s);
みたいな感じにC++は宣言していますが、これがデフォルトなんですかね？

おまけの質問で申し訳ありませんが
private:
　　　　int test;
　　　　int hoge;
hogeもprivateになるってことで、おk?