つーかそれスレッドから呼んだら落ちるんじゃね？
もしくは、落ちなくても正常にアレされなさそう。

void Execute( void )
{
　while( !Terminated ){
　　Synchronize( Unko );
　　Sleep(1);
　]
}
void Unko( void )
{
　Form1->ProgressBar1->StepIt();
}

これでどうよ？