各々が気に入ってる本挙げていこうぜ。
推薦してるようなもんだからスレの趣旨
にも反しないだろ。

C
　C言語　1、2　（倉薫 著）
　C言語ポインタ完全制覇
　H&Sリファレンス
　新ANSI C言語辞典

C++
　ロベールのC++入門講座
　これならわかるC++
　C++ クラスと継承完全制覇
　Accelerated C++
　Effctive C++
　C++ 標準ライブラリ チュートリアル&リファレンス