その程度どんなGUIでもできるでしょ
>どのプログラムが・・・
言語から選んでるってこと？
自分が使うだけ(もしくは使う人みんなRuby使い)ならRuby＋何かGUIでもいいけど
そうでないならコンパイルして実行形式にする言語を個人的には勧める