GCCを改変して、任意のアセンブラを吐かせたいのですが、
どのようなワードで検索してよいのかわかりません。

具体的には、自作した仮想マシン向けのアセンブリ言語を吐かせたいとおもっております。

アセンブラとアセンブリ言語は適当にでっち上げた物がありますので、
ぜひGCCを利用してCやC++でプログラムを組めるように仕立て上げたいです。