>>15
C++は今始めるべきではない。とりあえず、C++を始めるなら、次期仕様が確定して粗が探された後にした方が良い。
Gtkは、他の言語にもバインドされているので、PerlでもRubyでもPythonでもC♯でもLispでも使える。
当然、C言語から利用できる。
C言語とJavaの違いを簡単に言うと、C言語は職人向けなので、初心者が手を出して本格的なアプリケーションを作ることは難しい。
Javaはオブジェクト指向のパラダイムが入ってるが、そこさえ押さえてしまえば、ライブラリが充実しているので、GUIアプリケーションを作ることはそれほど難しくない。

以上から、C言語を母国語と同じように使えるようになるか。オブジェクト指向のパラダイムを理解してJavaに転向するか。
このどちらかになる。今から始めるならJavaの方が洗練された言語仕様なので良いと思う。(私の個人的な希望はC言語を極めてもらいたいんだけど)
また、どちら(C言語かJava)、あるいは、いずれか(他の言語)の場合でもGUIはイベントドリブンなので、その考え方も理解する必要がある。
これは、いくつか例を読んだり、実際に作ったら身につくとは思う。