>>374
AWTとSWINGは今からわざわざ覚える必要は無いかなと思います。
その3つから選ぶならJSP+Servletですが、その前に軽くデータベースなんていかがでしょう。
データの永続化がないシステムなんてほとんど無いでしょうし。

JDBCを生で使って基本を押さえて、馴れたら軽めのO/RマッパーやJPA。
入門書でも少しは触りますけど、｢Java入門｣なのでクローズ処理とかトランザクション管理とか大切な部分が省略されちゃってますから。
ついでにDBMSの知識も得られて一石二鳥かも？